Detalhe da pesquisa
1.
Propriedades morfológicas e funcionais e outras características da pasta do amido nativo e oxidado da amêndoa do caroço de manga (Mangifera indica L), variedade Tommy Atkins / Morphological and functional characteristics and other properties of the native and oxidized starch paste produced from mango kernels of Tommy Atkins variety
R. Inst. Adolfo Lutz;
71(1): 76-84, jan.-mar. 2012. ilus, tab, graf
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2.
Acetilação e funcionalidade das proteínas das amêndoas da munguba (Pachira aquatica Aubl) / Acetylation and activities of proteins from munguba (Pachira aquatica Aubl) almonds
R. Inst. Adolfo Lutz;
70(1): 69-76, jan.-mar. 2011. tab, graf
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